酒肴

スーパーでも見かける「アルゼンチン赤えび」だけど、だいたい殻つき頭つき。 塩焼きなんかには良いけど、お刺身となると殻むきや...

こまいは氷下魚と書くだけあって、冷たい海域にいる魚。 日本ではおもに北海道で漁獲され、一夜干しや干物にされることが多い。 ...

コジョカラとは、真サバの卵巣の塩漬け。 島根県あたりに昔から伝わる保存食で、山の仕事をする人たちが汗で失った塩分を補うため...

辛い…塩辛い…。 塩辛いにも程があるくらいに辛い…。汗 でもその塩辛さの奥に、独特の旨みがある。 そんな「にし...

北海道のタコ専門店に巡り会いまして。 感動を覚えてしまいましたね、ヤラレター。 何かひとつに専念してとりかかるプロフ...

ぬか漬けといえば一般的なのがキュウリやナスなど野菜を漬けたものですが、魚貝類のぬか漬けというものも存在します。 中には、猛...

初夏の味覚のひとつ、三陸産のホヤ！ 家庭でホヤを刺身にさばくのは大変だけど、お刺身用のむき身ホヤをお取り寄せすればメッチャ...

やめなさいってば。ほんと怒るよ。 食べ物じゃないってば、きっと。 いや絶対。 昆虫とか食べたらアカンって！  ...

軟骨入りのカルパス？つくね？ ちょっと興味がわいて、安いしお取り寄せしてみました。 楽天で最安値のカルパスを買った時...

コエドビールってよくギフト用とかで見るけど、おいしいんだろうか。 そして何種類あるの？ 近所の酒屋さんに2種類が置い...